古老肉的家常做法 古老肉的家常製作方法

1、食材：裡脊肉200g、菠蘿1/4個、紅色燈籠椒半個、黃色燈籠椒半個、綠色燈籠椒半個、洋蔥1個、雞蛋1個、澱粉適量、料酒少許、食用精鹽少許、番醬3湯匙、白糖適量、白醋少許。

2、材料洗淨切好，備用。

3、裡脊肉切小方塊，加入適量鹽、料酒、澱粉，拌勻醃製15分鐘。

4、醃製好的裡脊肉塊加入蛋清液，裹上澱粉。

5、油鍋加熱到4成熱時，逐一放入肉塊炸成金黃色。

6、炸好的肉塊起鍋，再入鍋復炸一遍後瀝乾撈出，裝盤備用。

7、鍋洗淨，加入少量油燒熱。

8、加入切好的洋蔥，快速煸炒出香味。

9、加入燈籠椒，翻炒。

10、放入炸好的裡脊肉塊，加適量白糖、白醋、食用精鹽，3湯匙番茄醬，翻炒。

11、加入菠蘿塊，翻炒均勻。

12、出鍋裝盤。