泡木耳用冷水還是熱水

一般來說，泡木耳使用溫水更好。用溫水可以迅速啟用木耳組織，使其更容易被吸收水分，也有助於減輕木耳的澀味。一般建議使用溫水（不要太熱也不要太涼）浸泡木耳約20-30分鐘，然後再進行烹飪。