清燉鴿子湯簡單好吃

清燉鴿子湯是一道非常簡單但美味的湯品，下面是製作步驟：

材料：
- 鴿子2只
- 薑片3片
- 蔥段2根
- 料酒2湯匙
- 鹽適量
- 清水適量

步驟：
1. 鴿子洗淨，去除內臟，切成塊狀備用。
2. 鍋中加入適量清水，放入薑片和蔥段，煮沸。
3. 將切好的鴿子塊放入開水中焯水，煮開後繼續煮2分鐘，然後撈出。
4. 清洗鍋，重新加入適量清水，將焯過水的鴿子塊放入鍋中。
5. 加入料酒，煮沸後轉小火燉煮30分鐘。期間可以撇去浮沫。
6. 加入適量的鹽，繼續燉煮5分鐘即可。

溫馨提示：
1. 在焯水的過程中，可以去除鴿子的腥味。
2. 煮鴿子湯的時候可以放入適量的其他配料，如枸杞、紅棗等，增加湯的口感。
3. 煮好的鴿子湯可以根據個人口味加入適量的調味料，如胡椒粉、雞精等。

這樣一道清燉鴿子湯就製作完成了，簡單易做，口感鮮美，營養豐富，非常適合冬季食用。