素餡餃子怎麼做好吃 素餃子的烹飪技巧分享

1、用料：

韭菜1把、雞蛋3個、胡蘿蔔1根、麵粉800克、蝦皮1把、調料若干。

2、做法：

（1）麵糰和好醒一會，不軟不硬隨手為佳。

（2）雞蛋裡放少許香油和料酒（去腥增香蛋嫩），打散。

（3）鍋熱後倒入適量金龍魚橄欖油。

（4）雞蛋炒碎點晾涼。

（5）胡蘿蔔切丁焯水後涼涼放入雞蛋中。

（6）韭菜切丁。

（7）開始和餡，依次放蝦皮，香油，雞精，蠔油，五香粉，鹽和勻，聞著香味已經出來啦。

（8）麵糰切成兩塊，搓成2.5釐米粗細的條。

（9）切成1釐米左右的劑子。

（10）擀成皮。

（11）包餡。

（12）首先把中間捏上，用力捏住。

（13）再把兩邊分別捏好。

（14）下鍋。

（15）鍋裡放夠水，水開下餃子，水開三四次就可以出鍋啦。