炒苦瓜絲怎麼做 炒苦瓜絲的教程

1、苦瓜2根、雞胸脯肉100克、姜100克。

2、步驟：雞胸脯肉用手撕成小塊，雞塊中加入少許水澱粉、料酒、鹽醃一下。

3、苦瓜洗淨去瓤，切絲，姜去皮，洗淨，切絲。放油燒溫，雞塊放鍋裡炒至八成熟盛出。

4、再倒入少量油，用蔥花熗一下鍋。薑絲和苦瓜一起放鍋中快速煸炒，苦瓜變色以後把雞塊倒進來。

5、快速翻炒幾下，放一點鹽和雞精調味兒。再加少量水澱粉，翻炒一下就可以出鍋了。