營養鯽魚湯 清燉魚湯的烹飪技巧分享
來源:時尚少女範 2.5W
1、用料:
鯽魚1條、嫩豆腐120克、蔥1根、姜5片、料酒2勺、枸杞10粒。
2、做法:
(1)活鯽魚一條,處理乾淨。
(2)去除魚腥線,加蔥姜料酒醃製半個小時。
(3)嫩豆腐切塊。
(4)不粘鍋放入少量的油。
(5)魚放進去中火煎,不要隨意晃動,一面上色後再翻面。
(6)這樣才能讓魚皮完整,不掉。
(7)砂鍋中放入魚,加熱開水,蔥姜,大火煮10分鐘左右轉小火。
(8)轉小火後再燉10分鐘,放枸杞,豆腐,10分鐘後放鹽調味關火。
(9)魚湯鮮美,加了豆腐營養豐富,老少皆宜。