草菇鯽魚湯 草菇鯽魚湯的烹飪方法

1、材料：苦瓜1條、鯽魚1條、草菇100克、水6碗、姜3片。調料：生薑、蔥段、鹽、味精各適量。

2、洗淨宰好的鯽魚，刮淨腹內黑膜，瀝乾水；

3、苦瓜洗淨，打豎剖開，除去籽，切塊；

4、草菇洗淨，切厚片；

5、拍裂一小塊姜，熱鍋後用姜塊擦一遍鍋，接著放兩湯匙油，待油六成熱下鯽魚，兩面煎至微黃；

6、倒入6碗水，下薑片煮沸，滾10分鐘，放苦瓜和草菇，繼續煮30分鐘，下鹽調味即可飲用。