自制包菜怎麼做 自制包菜的方法

1、準備材料：包菜 1顆、鹽 3克、糖 1茶匙、白醋 1湯匙、大蒜 15克、幹辣椒絲 10克。

2、準備一個包菜，四五個辣椒，一瓣蒜，洗淨備用

3、便於裝罐入味，包菜切絲。

4、撒適量食鹽醃一下，用手攥一下，去掉多餘的水分。

5、朝天椒切小段。

6、把醃好的包菜攥水，和辣椒均勻混合裝入罐中，倒入1/3的白醋，上面撒上白糖。

7、為使各部位入味，倒置，放24小時，次日即可食用，這樣酸脆包菜就做好了。