甘肅麻腐的做法和配方 麻腐的做法和配方

1、用料：麻子100克。

2、頭天晚上洗淨用清水浸泡，也可以不泡，建議得泡漲後出腐率高。

3、第二天換水後加入破壁機粉碎。

4、粉碎後過篩濾去渣子。

5、濾好後上籠蒸四十分鐘。

6、蒸好後濾去水份，留其像豆腐一樣的東東，就是所謂的麻腐。