清湯掛麵怎麼做好吃

要做一碗好吃的清湯掛麵，可以按照以下步驟進行：

材料：
- 掛麵：適量
- 雞蛋：1個
- 青菜：適量
- 香蔥：適量
- 姜塊：適量
- 高湯或雞湯：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 白胡椒粉：適量

步驟：
1. 準備好雞蛋，打入碗中攪拌均勻成蛋液備用。
2. 將青菜洗淨切成段狀，香蔥切末，姜塊切片備用。
3. 燒開一鍋水，加入適量鹽和少許油，將掛麵放入煮熟，撈出備用。
4. 另起一鍋，加入高湯或雞湯，將薑片放入煮開，然後加入雞蛋液，攪拌均勻。
5. 將煮熟的掛麵放入碗中，撒上香蔥末和青菜段。
6. 取一小碗，加入適量的生抽和少許白胡椒粉，攪拌均勻倒入掛麵碗中。
7. 最後將滾燙的高湯或雞湯倒入碗中即可。

小貼士：
- 可以根據個人口味加入適量的辣椒油或花椒油調味。
- 如果喜歡酸味，可以加入一些醋調味。
- 湯底可以根據個人喜好選擇自己喜歡的高湯或雞湯。