掛麵怎麼做 這樣做的掛麵最好吃

1、雞腿或整雞清理乾淨後放入鍋裡焯水去血沫和油脂。

2、砂鍋裡放生薑片、八角、香葉添上足夠的清水。

3、放入焯水後的雞腿或整雞，精鹽、小火燉制40分鐘。

4、把煮好的雞肉撈出，晾涼後撕成細絲。

5、鍋裡坐水，水開後下入掛麵，煮熟。

6、把面盛出碼入準備好的麵碗，倒入適量的雞湯。

7、碼上蔬菜絲、雞肉絲，最後來上一湯匙紅油即可。