煮白木耳湯的做法

煮白木耳湯的做法如下：

材料：
- 白木耳
- 瘦肉或雞肉
- 薑片
- 料酒
- 香菇
- 高湯或清水
- 鹽

步驟：
1. 將白木耳泡發。先將白木耳洗淨，然後放入清水中浸泡約30分鐘，直到木耳變軟。
2. 準備好其他食材。將瘦肉或雞肉切成小塊，薑切片，香菇切片備用。
3. 鍋中加入適量清水或高湯。燒開後加入薑片和料酒，然後將瘦肉或雞肉放入鍋中焯水至變色。
4. 將焯水後的肉撈出備用。
5. 同一個鍋中加入適量清水或高湯，待水開後將泡發好的白木耳放入。
6. 加入焯水後撈出的肉塊，再加入切好的香菇。
7. 煮鍋蓋，中火煮15-20分鐘，直到所有食材煮熟。
8. 最後，根據個人口味加入適量的鹽調味即可。

注意事項：
- 白木耳浸泡時間不宜過長，否則會變得過軟，煮湯時容易糊爛。
- 煮湯時要注意不要燜煮過久，以免食材過爛影響口感。
- 可根據個人喜好加入其他蔬菜或調味料進行搭配。