如何做茄子燉豆角 茄子燉豆角的做法簡述

1、茄子一根，豆角一把，擇淨洗乾淨備用。

2、茄子切成長條塊，老豆角切段。

3、切點蔥姜。

4、開火，熱鍋涼油，放入蔥姜爆香。

5、放入茄子，翻炒至茄子微黃，變軟。

6、放入了豆角，翻炒少許。

7、鍋中加水，水要沒過菜，幹上蓋子燉煮，中間要開啟看一下，水少就再加點水。

8、直到軟爛，收一下水，留少許湯汁，倒入適量蠔油，撒少許鹽，調味，即可關火出鍋。