幹鍋茄子豆角怎麼做 製作幹鍋茄子豆角的方法

1、主料：茄子(紫皮，長)1根、四季豆1把、五花肉1塊。

2、輔料：紅尖椒1個。

3、調料：色拉油適量、食鹽適量、雞精2克、蠔油少許、豆瓣醬適量、白糖2克。

4、長茄子洗淨，切成長條。

5、五花肉切成比茄子窄的長條。

6、小紅辣椒洗淨，切成圈；蒜切成片。

7、鍋置火上，放油燒至6成熱，把豆角和茄子分別入油鍋中炸熟，撈出。瀝去油。

8、鍋裡留底油，倒入五花肉，小火慢慢煸出其中的油脂。

9、將蒜片倒入五花肉中煸香。

10、倒入炸好的豆角、茄子、小紅辣椒圈，翻炒均勻。

11、調入郫縣豆瓣醬、蠔油、雞精、白糖、少許鹽翻炒均勻即可。

12、如果家裡有幹鍋，可以盛入幹過中，邊加熱邊食用。