茄子和豆角的做法大全 茄子和豆角的做法詳解

1、豇豆洗淨切小段。大蒜切末，小米椒切圈。

2、茄子洗淨切條，放入碗中，加入1勺鹽，醃製10分鐘。

3、鍋中適量水燒開，放入豇豆焯水1分鐘，撈出放入涼水中。

4、鍋中放入適量油，放入蒜末、小米椒炒香，再放入茄子炒至變軟，放入豇豆炒1分鐘。調入生抽、蠔油翻炒均勻。

方法/步驟

豇豆洗淨切小段。大蒜切末，小米椒切圈。

茄子洗淨切條，放入碗中，加入1勺鹽，醃製10分鐘。

鍋中適量水燒開，放入豇豆焯水1分鐘，撈出放入涼水中。

鍋中放入適量油，放入蒜末、小米椒炒香，再放入茄子炒至變軟，放入豇豆炒1分鐘。調入生抽、蠔油翻炒均勻。