冬瓜湯的做法雞蛋

冬瓜湯是一道清爽美味的湯品，搭配雞蛋可以增加營養和口感。下面是冬瓜湯配雞蛋的簡單做法：

材料：
- 冬瓜：適量
- 雞蛋：2個
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 蔥末：適量（可選）

步驟：
1. 首先將冬瓜削去皮，去掉果肉和瓜子，然後將冬瓜切成塊狀。
2. 將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
3. 燒一鍋開水，將冬瓜塊放入鍋中，煮熟至變軟。
4. 煮熟的冬瓜撈出放入攪拌機中，攪拌成糊狀。
5. 將冬瓜糊再次放入鍋中，加入適量清水，煮開。
6. 慢慢地將雞蛋液倒入鍋中，用筷子輕輕地攪拌。
7. 煮至雞蛋呈塊狀，加入適量鹽和雞精調味，再煮一會兒即可。
8. 出鍋前撒上蔥末裝飾即可。

備註：
- 如果喜歡口感略帶嚼勁的冬瓜湯，可以在攪拌成糊狀前，將一部分冬瓜塊留下，再放入鍋中煮開。
- 增加適量薑片能夠去腥提味。