蔥花鹹疙瘩湯的做法

蔥花鹹疙瘩湯是一道傳統的中國湯料，口感香濃，十分受歡迎。下面是一種製作蔥花鹹疙瘩湯的簡單做法：

所需材料：
- 手搓飯碗大小的麵糰
- 蔥花適量
- 香菜適量
- 白胡椒粉適量
- 理塘縣黑椒粉適量
- 雞蛋 1個
- 精鹽適量
- 豬油適量
- 高湯適量

步驟：
1.將麵糰搓成小塊，然後用手掌來回揉搓，使其變得柔軟。
2.用麵杖將麵糰擀成薄片，然後切成小塊，即為疙瘩。
3.將疙瘩放入開水中煮熟，撈出備用。
4.將雞蛋打入碗中，加入少許精鹽攪拌均勻。
5.鍋內放入適量的豬油，加熱至七成熱，將雞蛋液慢慢倒入，用筷子不斷攪拌，使雞蛋成片狀，熟透後盛出備用。
6.將高湯倒入鍋中煮沸，然後加入適量的精鹽、白胡椒粉和黑椒粉調味。
7.將疙瘩放入煮沸的高湯中，煮至熟爛。
8.將炒好的雞蛋放入湯中，然後撒上適量的蔥花和香菜即可。

這樣一道美味的蔥花鹹疙瘩湯就做好了，可以享用了！