蔥油疙瘩湯的做法

蔥油疙瘩湯是一道傳統的中國美食，主要以麵粉疙瘩和蔥油為主要材料。下面是蔥油疙瘩湯的做法：

材料：
- 麵粉：200克
- 水：適量
- 鹽：適量
- 生薑：適量
- 蔥油：適量
- 雞精：適量
- 香菜：適量

步驟：
1. 準備一個大碗，在碗中加入麵粉和適量的水，慢慢揉成麵糰。揉好的麵糰應該有一定的韌性，不易撕裂。
2. 將麵糰放在碗中，用溼布蓋住靜置20分鐘。
3. 靜置過程中，可以開始燒開一鍋水，加入適量的鹽和一片切成薄片的生薑，用於煮疙瘩。
4. 將麵糰搓捏成小塊，然後用手掌搓成細長型的短條狀，就形成了疙瘩。
5. 將做好的疙瘩放入開水中煮熟，疙瘩漂浮在水面上即可撈出。
6. 煮好的疙瘩放入碗中，加入適量的蔥油和雞精攪拌均勻。
7. 最後，撒上適量的香菜作為裝飾即可。

蔥油疙瘩湯煮制簡單，口感鮮美，尤其適合在寒冷的冬天食用。