魚香日本豆腐的做法 魚香日本豆腐怎麼做

1、用料： 日本豆腐四根、西紅柿一個、澱粉適量、豆瓣醬一勺子、鹽適量、生抽適量、陳醋適量、白糖少許、蔥花適量、胡椒粉適量。

2、日本豆腐先用鍋隔水蒸一下，上汽後七八分鐘。

3、蒸好以後放冷水裡涼透。

4、切成這樣一片一片的。

5、給它全部粘上澱粉。

6、油鍋炸脆炸黃。

7、全部炸好裝在盤子裡備用

8、取一個碗裝半碗水，加適量澱粉進去攪勻，再加少許鹽，加陳醋一勺，胡椒粉適量，生抽適量，芝麻油少許，白糖半勺子，調製成一碗汁備用。

9、將西紅柿切丁，蔥花切碎，姜蒜切末備用鍋中燒油先講姜蒜末下鍋炒香。

10、加一勺豆瓣醬炒香。

11、再放入番茄丁翻炒。

12、西紅柿炒出汁了就把碗裡調製好的汁倒進去。

13、鍋裡的汁燒開以後把日本豆腐倒進去小心的裹上汁，這一步注意技巧容易翻爛的。

14、最後裝盤撒蔥花即可。