槍餅的做法和配方 槍餅怎麼做法

1、麵粉300克，白芝麻適量，酵母(幹)2克。

2、麵糰發至1.5～2倍大，用手蘸點麵粉壓一下面團，麵糰不回縮就發好了，麵糰內部組織呈孔狀。

3、小蔥切花。

4、將發好麵糰移至案板上，撒上乾麵粉揉勻，用手搓成長條。

5、壓扁後用擀麵杖擀成長條。

6、刷上一些油，均勻撒上鹽和蔥花。

7、捲成長條，再盤成圓盤狀。

8、用麵杖擀成餅狀，厚度適當厚些。

9、芝麻平鋪在大些的圓盤中。

10、將麵餅一面刷上糖水，再沾滿芝麻。

11、平底鍋入油，先烙有芝麻的一面，煎微黃後翻面烙制。

12、另一面也烙微黃後加入100ML水，蓋上鍋蓋中小火將水分燜幹。

13、再適量補點油，將兩面再煎金黃焦脆些即可，上桌切塊。