雞蛋餅的日常做法 雞蛋餅的步驟
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1、主料:雞蛋4個、麵粉小半碗、香蔥1小把、芝麻適量、香油少許、植物油適量、鹽少許、水適量。
2、蔥切碎,雞蛋打散,將麵粉倒入蛋液中。
3、換手動打蛋器,將麵粉和蛋液慢慢攪拌。
4、一開始有顆粒沒關係,慢慢打一會就均勻細膩了。
5、倒入小半碗水攪勻,感覺麵糊能順暢的流動,不要太稠。
6、倒入香蔥,適量鹽,再加入一點香油,撒點芝麻(放不放都行),攪拌均勻。
7、平底不粘鍋燒熱,不用太熱,不然一會兒成炒雞蛋了,倒少許油。
8、舀一勺麵糊,倒入鍋中。
9、慢慢轉動平底鍋,向四周傾斜,讓麵糊鋪滿鍋底,不要太厚,剛好能鋪滿就行。
10、中小火慢慢煎,等表面凝固並且底背面微微焦黃後再翻面。
11、雞蛋餅摺疊起來出鍋!