蓮子甜湯的做法

蓮子甜湯是一道傳統的甜品，製作起來非常簡單。以下是一種常見的蓮子甜湯的做法：

所需材料：
- 幹蓮子：適量
- 冰糖：適量
- 水：適量

步驟：
1. 先將幹蓮子浸泡在清水中，浸泡時間根據蓮子的硬度而定，大約需要2-4小時左右，直到蓮子變軟膨脹。
2. 將浸泡好的蓮子瀝乾水分，備用。
3. 取一鍋清水，加入適量的冰糖，根據個人口味調整糖的用量，煮開水後轉小火煮10-15分鐘，讓冰糖充分溶解。
4. 將蓮子加入煮糖水的鍋中，繼續用小火煮10-15分鐘，直到蓮子變軟。
5. 煮好的蓮子甜湯可以根據個人喜好新增一些配料，如紅棗、桂圓、花生等，增加口感和營養價值。
6. 關火後，等蓮子甜湯稍微冷卻後可食用，也可放入冰箱冷藏後再食用。

溫馨提示：
1. 浸泡蓮子時，建議先用熱水泡一下，以便更好地使蓮子膨脹。
2. 若蓮子煮熟後仍然覺得有些硬，可繼續煮一段時間，直到蓮子變軟爛即可。
3. 冰糖的用量可根據個人口味來調整，喜歡更甜的可以加多些，喜歡清淡口味的可以減少糖的用量。
4. 如果希望蓮子甜湯更為濃稠，可以使用澱粉或其他增稠劑來調整。