四菜一湯的做法

四菜一湯是一種常見的家常菜譜搭配方式，包括四道菜品和一道湯品，可以搭配不同的菜品和湯品進行搭配。下面是一種常見的四菜一湯的做法示例：

菜品一：宮保雞丁

原料：
- 雞胸肉 200克
- 幹辣椒 6個
- 花生米 50克
- 青蒜 2根
- 薑末 適量
- 調料：醬油、白糖、料酒、鹽、澱粉、雞精 適量

步驟：
1. 將雞胸肉切成小塊，用鹽、料酒和澱粉醃製10分鐘。
2. 幹辣椒切段，青蒜切段備用。
3. 熱鍋冷油，加入雞丁炒至變色。
4. 加入幹辣椒段和花生米炒勻。
5. 入薑末和蒜末炒香。
6. 加入醬油、白糖、鹽和雞精，翻炒均勻即可。

菜品二：清炒時蔬

原料：
- 青菜、芹菜等蔬菜 適量
- 大蒜 適量
- 鹽、生抽 適量

步驟：
1. 將蔬菜洗淨切段備用。
2. 熱鍋冷油，加入大蒜炒香。
3. 加入蔬菜翻炒至斷生。
4. 倒入少許水，加鹽和生抽，快速炒勻即可。

菜品三：紅燒肉

原料：
- 五花肉 200克
- 薑片 適量
- 料酒、鹽、糖、醬油、老抽 適量
- 紅燒肉調料包 適量

步驟：
1. 將五花肉切塊，焯水去血水。
2. 熱鍋冷油，加入薑片煸炒。
3. 加入肉塊煮至表面變色。
4. 加入料酒燒去酒味。
5. 加入鹽、糖、醬油、老抽和適量的水。
6. 加入紅燒肉調料包，煮開後轉小火慢燉30分鐘至肉變軟爛。

菜品四：水煮魚

原料：
- 魚片 200克
- 豆芽 適量
- 幹辣椒 適量
- 細辣椒 適量
- 蔥薑蒜末 適量
- 醬油 適量
- 鹽、雞精 適量

步驟：
1. 鍋內加適量的水燒開，放入魚片焯水，撈出備用。
2. 熱鍋冷油，加入幹辣椒和細辣椒煸炒出香味。
3. 加入蔥薑蒜末翻炒片刻。
4. 加入醬油、鹽和少量的水燒開。
5. 加入豆芽和煮好的魚片，快速炒勻。
6. 加入少量的水燒開，翻炒均勻，最後加入鹽和雞精調味即可。

湯品：西紅柿雞蛋湯

原料：
- 雞蛋 2個
- 西紅柿 2個
- 蔥末 適量
- 鹽 適量

步驟：
1. 雞蛋打散放入碗中備用。
2. 西紅柿切塊備用。
3. 熱鍋加適量的水燒開，加入西紅柿煮至軟爛。
4. 加入蔥末和少許鹽煮片刻。
5. 將打散的雞蛋緩緩倒入鍋中攪拌均勻。
6. 煮至雞蛋凝固入味，加鹽調味即可。

以上是一種常見的四菜一湯的做法，你可以根據個人喜好進行調整和搭配。