diy巧克力餅乾製作方法 關於diy巧克力餅乾製作方法

食材：高筋麵粉360g，小蘇打1茶勺，鹹鹽3g，白糖50g，紅糖200g，雞蛋1顆，蛋黃1個，牛奶30g，無鹽黃油220g，香草精1茶勺，巧克力豆140g。

1、將1顆雞蛋、1個蛋黃、30g牛奶和1茶勺香草精混合備用。

2、360g高筋麵粉、3g鹹鹽和1茶勺小蘇打混合備用。

3、220g無鹽黃油放入微波爐中加熱成液態，每隔10秒加熱一次，以免黃油在加熱中外濺。

4、加熱的黃油放溫涼後，將配料中的白糖和紅糖放入黃油中。用電動打蛋器將其攪打均勻，然後休息3分鐘左右，再攪打，再靜置，反覆4次即可。

5、將步驟1的液體加入到步驟4中攪拌均勻。

6、將步驟2的混合麵粉分次加入到上一步驟中，每次加入將麵粉攪拌吸收後再加入下一次的麵粉。

7、將巧克力豆加入到麵糰中，然後放入冰箱冷藏1小時以上。

8、烤箱預熱至190度。將麵糰按照同樣的重量揉成小球依次放入鋪有烘焙紙的烤盤上。

9、將烤盤放入烤箱中烤制15分鐘即可。