培根山藥卷的做法 培根山藥卷怎麼做

1、食材：培根10片、山藥泥200g、黑胡椒碎少許、鹽少許、油適量、白芝麻適量、澱粉適量、生抽15g、蠔油8g、番茄醬8g、蜂蜜8g。

2、將鐵棍山藥去皮，洗淨後切小塊。

3、放入蒸籠裡，蒸至熟透變軟。

4、蒸熟的山藥放入保鮮袋中。

5、用擀麵杖壓成泥。

6、藥泥倒入碗中，加入黑胡椒碎和鹽攪拌均勻。

7、將山藥泥分成同等大小的劑子，劑子每個約20g；山藥條長度比培根寬度長一點即可。

8、再搓成長條備用。

9、來準備照燒汁：碗中倒入番茄醬、生抽、蜂蜜和蠔油攪拌均勻，放一旁備用。

10、用培根將山藥條捲起來。

11、在介面處抹上少許澱粉，收口捏緊。

12、熱鍋倒油，用刷子刷開後，放入培根卷。

13、小火煎至定型，再翻面煎至兩面微微焦黃，煎制時長大概是8-10分鐘。

14、煎好後，刷上照燒汁，照燒汁刷好後，無需再開火煎。

15、再撒上白芝麻即可，

16、好吃管飽的培根山藥卷就做好啦！