玉柴蒸小酥肉的製作方法 蒸小酥肉的家常做法

1、食材：裡脊肉500g，鹽1勺，大料1顆,醬油3勺，花椒少量，澱粉3勺，麵粉1勺，雞蛋1個，蔥1根，姜1塊，糖1勺。

2、裡脊肉切成手指寬的條形狀。

3、澱粉、麵粉、雞蛋加適量水調成麵糊，將裡脊肉放入裹上面糊。

4、放在油鍋中炸成金黃色，大概8成熟左右，就可以撈出了。

5、撈出炸好的肉，放在一邊待用。

6、將醬油加鹽，加少量糖，在放入花椒，大料，蔥，少量薑片加水調和成汁子，喜歡辣的可以放些幹辣椒，大概水家到大半碗的樣子。

7、炸好的的小酥肉放入調好的的汁子中，放在鍋裡，上鍋蒸。如果喜歡加上蔬菜，也可以在這一步加上豆腐和豆角等喜歡的蔬菜。

8、大概蒸45分鐘都一個小時，小酥肉就可以了。