蒸小酥肉的正確做法步驟 蒸小酥肉的家常做法

1、食材：裡脊肉500g、鹽1勺、大料1顆、醬油3勺、花椒少量、澱粉3勺、麵粉1勺、雞蛋1個、蔥1根、姜1塊、糖1勺。

2、裡脊肉切成手指寬的條形狀

3、澱粉、麵粉、雞蛋加適量水調成麵糊，將裡脊肉放入裹上面糊。

4、放在油鍋中炸成金黃色，大概8成熟左右，就可以撈出了。

5、撈出炸好的肉，放在一邊待用。

6、將醬油加鹽，加少量糖，在放入花椒，大料，蔥，少量薑片加水調和成汁子（喜歡辣的可以放些幹辣椒），大概水家到大半碗的樣子。

7、炸好的的小酥肉放入調好的的汁子中，放在鍋裡，上鍋蒸。如果喜歡加上蔬菜，也可以在這一步加上豆腐和豆角等喜歡的蔬菜

8、大概蒸45分鐘都一個小時，小酥肉就很入味了，就可以出鍋想用了。