黃秋葵泡酒製作方法 黃秋葵如何泡酒

1、採摘後的黃秋葵先置於陰涼乾燥處放置4--7小時，使其自然冷卻，使鮮果內外部溫度與環境溫度一致。

2、使用以稻穀或高粱為原料的純糧食酒，對處理過後的黃秋葵先第一次浸泡：將冷卻好的黃秋葵放入15度至30度的低度糧食酒中浸泡3-5小時後取出。

3、取出後將液體瀝乾，進行二次浸泡：放入38度-45度的玻璃器皿中，黃秋葵與酒的體積比例為1∶3，以玻璃瓶上部三分之一佈滿黃秋葵為止。

4、密封，以棉布包裹玻璃塞，將玻璃瓶口封住。

5、置於10--25攝氏度陰涼避光環境中，靜置120-150天，至酒液顏色變為透亮的黃綠色，即成。