雙色哈斯麵包怎麼做 做雙色哈斯麵包的方法

1、高筋麵粉350g、冰牛奶150g、奶油70g、新鮮酵母10g、細砂糖20g、黃油20g、鹽2g、可可粉5g、橙皮丁適量、巧克力豆適量。

2、方法：在廚師機裡用鹽鋪底，在按順序放入牛奶，奶油，高筋麵粉，最上面放上酵母，黃油和細砂糖，然後按順時針方向攪拌。

3、把和好的麵糰平均分成兩份，其中一份加入可可粉攪拌成棕黑色的麵糰，白色和棕黑色麵糰再平均分成三份，做出形狀後蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

4、15分鐘後，取出一個黑色和白色麵糰分別用擀麵杖擀成長方形，在黑色的麵皮上零散的撒上準備好的橙皮丁和巧克力豆，白色的麵糰蓋在黑色麵糰上，去除兩個麵糰之間的空氣。

5、在兩個麵糰1/3處向上摺疊，另一頭同樣向上摺疊，重合部分約1釐米左右。

6、旋轉90度，然後再次擀開，在自上而下捲起。介面捏緊朝下，接著塗上麵粉，之後用鋒利的刀割5刀，間距約1釐米左右。28度的室溫發酵40分鐘左右，進185度烤20分鐘。