雙色包子的家常做法 如何製作雙色包子
來源:時尚少女範 2.68W
1、用小碗量取中精麵粉一碗。
2、用溫水調和安琪酵母粉和酵母伴侶。
3、將調和好的水慢慢倒進麵粉中。
4、將麵粉劃拉成絮狀。
5、揉啊,摔啊,反覆地揉,揉成光滑的麵糰,貌似這次做得最好:盆光,手光。面光。麵糰蓋上保鮮膜在室溫下餳發兩小時多。
6、另一份麵糰:同樣地量取中精麵粉一小碗,加入黑芝麻粉,加入另一份調和好的酵母水,劃拉成絮狀後揉成光滑麵糰,同樣蓋上保鮮膜餳發。
7、準備餡兒:豬肉洗淨。
8、撈出泡菜沖洗一下。
9、將豬肉剁成泥。
10、泡菜切成末。
11、取出冰箱中剁好的野筍乾丁。
12、泡菜丁和野筍乾丁加入肉泥,加食鹽、料酒、植物油適量攪拌均勻。
13、檢視麵糰已經餳發好了。
14、再加點乾粉揉幾分鐘排氣後搓成長條,兩色麵條合攏。
15、分成一個個劑子,擀成一個個面子,放上餡兒。
16、包成一個個包子,放入刷油後的蒸鍋繼續餳發幾分鐘。
17、蓋上蓋子,冷水上蒸二十分鐘。等蒸氣自然回落,手沾冷水取出包子即可。