焗是什麼意思 焗意思是什麼

1、焗是一個漢語漢字，讀音為jú，左右結構，部首為火。方言，一種烹飪方法，利用蒸汽使密閉容器中的食物變熟。

2、焗，也稱作製作工藝，相等於蒸、燜、烤、炸等，焗是用專用的焗爐烤制而成，相較於其他的製作手法，焗更能保留食物的原汁原味，更能挖掘食物的營養價值。焗飯是指用專用的焗爐烤制而成的米飯，飯裡有菜，這是西餐的做法。