求正宗鹽焗雞的做法 鹽焗雞如何做
來源:時尚少女範 1.36W
1、食材準備:三黃雞一隻,白酒一勺,生薑一塊,味精,香油,姜粉,鹽,胡椒粉。
2、將三黃雞洗淨瀝乾後淋上白酒,抹勻,撒姜粉,鹽,胡椒粉,味精抹勻。
3、生薑塞入雞腹內,醃一小時後,將雞掛起風乾4小時。
4、然後取錫紙,刷一層油,放入三黃雞 ,包好,封口也取錫紙包好。
5、炒鍋中放入粗海鹽,炒至滾燙,砂鍋加熱,放入少許海鹽,放入包好的雞,然後將炒好的燙海鹽倒入砂鍋中。
6、完全淹沒後,蓋上砂鍋,用小火焗10分鐘,將雞翻面後再焗10分鐘關火即可。