錫紙花甲粉的做法配料 錫紙花甲粉怎麼做

1、用料：花甲，小米辣，大蒜，龍口粉絲，生抽，料酒，自制紅油，蔥，香菜，錫箔紙。

2、花甲買回來後先用鹽水浸泡吐沙。(水漫過花甲，加2勺鹽，一點油就可以。)

3、撈出，洗淨，瀝水。小米辣切圈，大蒜切末兒，蔥切末兒，香菜切小段兒。

4、取一平底碗，將錫箔紙墊在碗底，壓出一個碗的形狀。(錫箔紙稍微疊厚一點。)

5、放入花甲、加一點料酒去腥。加紅油、生抽上鍋煮。(錫箔紙直接拎放在明火上面煮。)

6、煮到花甲一個個逐漸開口的時候，放入大蒜和小米椒，翻勻。

7、放入龍口粉絲，攪拌均勻。

8、待粉絲變軟，花甲全部張口後，最後撒上一點蔥末和香菜末，拎著錫箔紙邊緣放在盤子裡。

9、攪拌均勻就可以吃了。