清蒸鴉片魚的做法 怎麼做清蒸鴉片魚

1、主料：鴉片魚700g。

2、配料：油適量、鹽適量、醬油適量、紅辣椒適量、蒜適量、香油適量、生薑適量、料酒適量、醋適量、紅糖適量。

3、魚頭洗淨，抹上鹽，醃製10分鐘。

4、往魚嘴裡塞蔥段和薑末，魚身上也要抹上蔥段薑末，撒一點點白糖，倒入適量料酒。

5、熱鍋加芝麻油，將剁椒放進去炒1分鐘，呵呵，一般的色拉油也可以。

6、撈出炒好的剁椒，全部淋到調製好的魚頭上。

7、放到鍋裡蒸15分鐘咯，耐心等待吧。

8、出鍋是在淋點香油上去即可。