綠豆東瓜排骨湯的做法

綠豆東瓜排骨湯是一道清爽又健康的湯品，下面是製作方法：

材料：
- 綠豆：適量
- 東瓜：適量
- 排骨：適量
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 香菜：適量（可選）

步驟：
1. 將綠豆洗淨，泡水20分鐘，撈出備用。
2. 排骨切段，放入熱水中焯水血水，撈出備用。
3. 鍋中加入適量的水，把綠豆、排骨和薑片放入，大火燒開。
4. 將綠豆的浮沫撇淨，加入料酒，轉小火煮20分鐘。
5. 東瓜切塊，加入鍋中煮5分鐘。
6. 加入適量的鹽，再煮5分鐘即可。
7. 撒上香菜末即可。

綠豆東瓜排骨湯清熱解暑，營養豐富，適合夏天食用。