正宗炸雞腿的做法和醃製方法 正宗炸雞腿的做法

1、材料：雞腿5只，幹蔥2粒，薑汁1湯匙，蝦醬1匙，糖半茶匙，酒1湯匙，生粉半湯匙。

2、糖半茶匙，酒1湯匙，生粉半湯匙配成醃料。

3、雞腿洗淨，抹乾水份，切開。

4、幹蔥去衣洗淨，剁茸，與薑汁、蝦醬、醃料同拌勻。

5、將拌好的調料與雞腿拌勻，醃1小時。

6、燒油至大熱，放入雞腿炸至微黃色，轉中火再炸至熟，撈出，濾去油份即可。