圓麵包製作方法 圓麵包的烹飪技巧分享

1、食材用料：

高筋麵粉260g、速發酵母粉1小匙、細砂糖1大匙、鹽1小匙、水150cc、奶油5g。

2、製作方法：

（1）所有材料放入麵包機設定[揉麵]功能。

（2）第一階段揉麵完成後再放入奶油，麵包機再一次設定[揉麵發酵]功能。

（3）發酵完成的麵糰移到工作檯上，麵糰輕拍出空氣分成8份，小麵糰滾圓蓋上保鮮膜再發酵約10分鐘。

（4）再將麵糰壓出空氣再滾圓，但揉好後將麵糰放在鋪上烤盤紙的烤盤上，噴一些水，蓋上保鮮膜等待第二次發酵。

（5）在倒數10分鐘左右時，先將烤箱預熱，再放進烤箱烤15~18分鐘，待表面呈金黃色即完成。