筒骨煲湯的做法

筒骨煲湯的做法：

材料：
- 筒骨：500克
- 蔥：1根
- 姜：一小塊
- 蒜：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 筒骨洗淨，放入沸水中焯水，撇去浮沫，然後取出瀝乾備用。
2. 蔥、姜、蒜切片備用。
3. 取一個砂鍋，倒入足夠的水，放入筒骨、蔥、姜和蒜，大火煮沸後轉小火煮1小時。
4. 在煮的過程中，可以不斷地撇去浮沫，以保持清湯的口感。
5. 加入適量的鹽，根據個人口味調整。
6. 湯煮好後，用漏網過濾掉固體雜質，只留下清湯。
7. 將煮好的筒骨湯裝入碗中，即可食用。

溫馨提示：
1. 煮湯時可以根據個人口味新增其他調味料，如胡椒粉、八角等。
2. 煮湯時的火候要適中，過高的溫度會使湯變渾濁，影響口感。
3. 煮好的筒骨湯可以搭配其他食材，如雞肉、蔬菜等，增加口感和營養。