豆板湯的做法大全

豆板湯是一道色香味俱佳的經典湯菜，由豆腐和板栗等食材烹製而成。下面是豆板湯的幾種常見做法：

1. 豆板湯（基礎版）：
材料：豆腐（1塊）、板栗（適量）、雞肉（適量）、香菇（適量）、蔥薑蒜（適量）、鹽（適量）

做法：
1）雞肉切塊，加溫水焯水去腥備用；板栗剝殼備用；豆腐切塊備用；香菇洗淨切片備用。
2）加少量油在鍋中，爆香蔥薑蒜，加入雞肉翻炒至變色。
3）加入適量清水，放入板栗煮至變軟。
4）加入豆腐和香菇，煮約10分鐘。
5）最後加鹽調味，即可食用。

2. 香菇豆板湯：
材料：豆腐（1塊）、板栗（適量）、雞肉（適量）、香菇（適量）、香腸（適量）、玉米（適量）、蔥薑蒜（適量）、鹽（適量）

做法：
1）雞肉切片，放入開水中焯水備用；板栗剝殼備用；豆腐切塊備用；香菇洗淨切片備用；玉米剝粒備用；香腸切片備用。
2）加少量油在鍋中，爆香蔥薑蒜，加入雞肉翻炒至變色。
3）加適量清水，放入煮沸；放入板栗和香菇，煮約20分鐘。
4）加入豆腐、玉米和香腸，再煮約10分鐘。
5）調味鹽，即可食用。

3. 鹹肉豆板湯：
材料：豆腐（1塊）、板栗（適量）、瘦肉（適量）、鹹肉（適量）、蔥薑蒜（適量）、鹽（適量）

做法：
1）將鹹肉切片；瘦肉切片焯水備用；板栗剝殼備用；豆腐切塊備用。
2）加適量油在鍋中，爆香蔥薑蒜，加入瘦肉和鹹肉炒至變色。
3）加水煮沸，放入板栗，煮約10分鐘。
4）加入豆腐，煮至豆腐入味，最後加鹽調味即可。

以上是三種常見的豆板湯做法。根據個人口味，還可以根據個人喜好進行變化，比如加入其他蔬菜、調料等。希望對你有幫助！