黃瓜蟹子湯的做法

黃瓜蟹子湯是一道清香爽口的湯品，下面是它的做法：

材料：
- 1只新鮮的蟹子
- 1根黃瓜
- 適量生薑
- 適量蔥
- 適量鹽
- 適量白胡椒粉

步驟：
1. 準備工作：將蟹子用清水洗淨，黃瓜去皮切成片狀，生薑切成片狀，蔥切成蔥花備用。
2. 鍋中加入足夠的水，放入蟹子煮沸，撈出蟹子備用。
3. 鍋中再次加入適量清水，放入蟹殼、生薑片、蔥段，用中小火慢燉30分鐘，使湯汁更加濃郁。
4. 過濾出蟹殼、生薑片和蔥段，將煮好的蟹湯倒回鍋中。
5. 加入黃瓜片，用中小火煮沸，至黃瓜變軟，湯汁也變得清澈。
6. 加入適量鹽和白胡椒粉調味，根據個人口味調整。
7. 最後加入蟹子，再煮1-2分鐘，讓蟹子熱透即可。
8. 裝盤，撒上蔥花作為點綴即可享用。

黃瓜蟹子湯做法簡單，口感清爽，是夏季的一道佳餚。