紅燒鯿魚怎麼做好吃 怎麼做紅燒鯿魚

1、料料：武昌魚1條。

2、調料：食鹽4克、醬油4克、醋5克、姜3克、料酒6克、小蔥5克、植物油適量。

3、將魚洗淨後去除魚中黑色內膜，用刀在魚背劃上幾刀。

4、用廚房紙巾將魚身上的水吸乾。

5、在魚表面上撒些鹽。

6、將鍋燒熱， 放入適量的油，加入薑絲煎一下。

7、將魚放入鍋中煎至金黃。

8、再翻面將另一面煎至金黃。

9、加入適量的料酒、醬油和少量的醋，再加入適量的水沒過魚，燒開後轉為小火，煮上一刻鐘。

10、加入鹽等調味料， 翻面再煮上五分鐘，再大火收汁。

11、汁收到適量後，層入盤中，上面撒些小蔥。