家庭自制豬肉鋪 家庭自制豬肉脯的做法

1、所需食材：豬肉200g、鹽10g、糖10g、胡椒粉10g、辣椒麵20g、料酒、生抽、老抽、蠔油、蜂蜜適量。

2、剁好的肉餡，根據個人口味加入鹽，糖，胡椒粉，辣椒麵朝一個方向攪上勁。

3、肉餡裡繼續加入，料酒，生抽，老抽。

4、加入蠔油，肉繼續朝一個方向攪上勁，這就是口感好的竅門。

5、攪好之後的肉能抱團，有筋性和粘性，不散。靜置一旁醃製半小時。

6、把肉餡平鋪在烤紙上，上面鋪一張保鮮膜，把肉餡擀成薄薄的片。

7、撕去保鮮膜，撒上白芝麻。

8、烤箱預熱180度，先烤15分鐘。

9、烤盤拿出來，倒出裡面的水。給肉片正面刷上一層蜂蜜。

10、翻面也刷一層。依然正面朝上（有芝麻的一面），放入烤箱。烤箱還是180度，繼續15分鐘。

11、出鍋，晾涼之後切成片即可。