家庭自制杏乾的做法 家庭自制杏幹怎麼做

1、食材：新鮮的杏子若干、水若干、冰糖、鹽若干。

2、把新鮮的杏子在鹽水中洗乾淨並浸泡半小時，然後控幹水分待用。用鹽水浸泡是為了殺菌消毒,以嘴嘗有點鹹度為宜。

3、把洗淨控幹水分的杏子，去核，掰成兩半備用。

4、在鍋中加入純淨水，大約是杏子量的4/5就可以，然後放入冰糖，大火燒開，然後加入掰好的杏子，一邊煮一邊輕輕的攪拌，注意不要把杏肉攪散了。

5、大約15分鐘後關火，開啟鍋蓋在浸泡三、四個小時，浸泡是為了更加入味。

6、把煮好的杏肉撈出，控幹水分，然後放在有透氣孔的容器內，最好上面再放上一層紗布，防止異物落入，放在太陽底下暴晒幾天就可以了。

7、家裡有烤箱的可以烤箱預熱100度，擺好盤，放入烤箱烤制兩小時或者更長，注意翻面。為了口感，溫度一定不要太高。

8、杏肉晒成幹後，你就可以收納在乾淨的容器內，放在冰箱內收藏。