養生粥的做法大全 5種養生粥的做法

1、皮蛋瘦肉粥：材料，大米，皮蛋碎，蔥花，薑絲，肉絲，雞精。做法：首先把米用水清洗幾遍，然後加水沒過米5釐米，煲鍋精煮12分鐘。把肉絲清洗乾淨，去除血水，控幹水分後加鹽，薑絲，醃製8分鐘。粥煮好之後放在爐盤上，小火，下入薑絲，肉絲。加入皮蛋碎，鹽，雞精，繼續煮3分鐘。最後放入蔥花即可。

2、止咳川貝雪梨梨粥：做法，川貝用冷水浸泡1個小時後取出;圓糯米用冷水浸泡一個小時後瀝乾水備用雪梨洗淨，削去外皮剖開去芯，切片備用砂鍋中加入適量水，大火煮開後放入糯米，再次煮開轉小火，煮至米粒開花湯汁濃稠，加入雪梨片繼續煮10分鐘，用冰糖調味即可。

3、養生小米南瓜粥：主料：南瓜、小米。南瓜去皮切塊，小米洗淨後用清水浸泡20分鐘；準備半瓶開水倒入電飯鍋中下小米煮30分鐘，煮小 米時用攪拌機將南瓜打成泥；30分鐘後加入南瓜同煮，繼續煮15分鐘左右中間要時時攪一攪避免粘鍋。

4、鮮菇雞肉粥：雞胸肉切絲，用少許鹽、生粉拌勻放冰箱；米洗淨入湯鍋，加足夠水，大火煮開轉小火煲30分鐘；鮮菇洗淨去蒂，放水裡煮開後瀝乾 切片；玉米粒和鮮菇片放進粥裡，小火煲15分鐘；轉大火，放進雞肉絲，邊煮邊攪拌，至雞肉絲變色，放適量鹽調味即可。

5、鹹蛋黃烤鴨粥：大米和糯米用水沖洗，(大米:糯米=2:1)；用冷水浸泡1小時候後，加入少許食鹽；倒入兩勺子色拉油，醃製30分鐘；鹹鴨蛋去蛋白只留蛋黃，噴上料酒上開水鍋蒸熟即可；用飯勺背壓碎備用，烤鴨取鴨脯肉，切小丁；開水下米，順一個方向攪拌，至米粒煮開花；加蛋黃泥，煮5分鐘後加烤鴨，粥一開就關火(烤鴨煮久了肉質發緊，發木，也會喪失不少鮮味)最後加鹽，雞精調味喜歡芫荽味道的同志可以加些芫荽末!