養生粥做法大全 養生粥怎麼做

1、皮蛋瘦肉粥

用料：大米，皮蛋碎，蔥花，薑絲，肉絲，雞精。

（1）首先把米用水清洗幾遍，然後加水沒過米5釐米，煲鍋精煮12分鐘。

（2）把肉絲清洗乾淨，去除血水，控幹水分後加鹽，薑絲，醃製8分鐘。

（3）粥煮好之後放在爐盤上，小火，下入薑絲，肉絲。

（4）加入皮蛋碎，鹽，雞精，繼續煮3分鐘。

（5）最後放入蔥花即可。

2、紫薯山藥粥

材料：紫薯1個，山藥1段，大米1杯，冰糖。

（1）山藥/紫薯去皮，切滾刀塊。

（2）大米放入電飯鍋，加適量水。

（3）米粥熬到20分鐘時，放入紫薯和山藥，最後15分鐘放入冰糖即可，一共需熬製1小時。

3、止咳川貝雪梨粥

（1）川貝用冷水浸泡1個小時後取出；圓糯米用冷水浸泡一個小時後瀝乾水備用。

（2）雪梨洗淨，削去外皮剖開去芯，切片備用。

（3）砂鍋中加入適量水，大火煮開後放入糯米，再次煮開轉小火，煮至米粒開花湯汁濃稠，加入雪梨片繼續煮10分鐘，用冰糖調味即可。

4、南瓜粥

材料：南瓜，大米，冰糖。

（1）南瓜去皮切塊。

（2）洗乾淨大米，加入適量的清水燒開。

（3）加入南瓜塊，慢火熬至白粥粘稠，南瓜熟爛食用前加入適量的冰糖，待溶化後即可。

5、鮮菇雞肉粥

（1）雞胸肉切絲，用少許鹽、生粉拌勻放冰箱。

（2）米洗淨入湯鍋，加足夠水，大火煮開轉小火煲30分鐘。

（3）鮮菇洗淨去蒂，放水裡煮開後瀝乾，切片。

（4）玉米粒和鮮菇片放進粥裡，小火煲15分鐘。

（5）轉大火，放進雞肉絲，邊煮邊攪拌，至雞肉絲變色，放適量鹽調味即可。

6、紫菜蝦米粥

材料：大米200g，紫菜1小張，幹蝦8只，瘦肉，蔥，姜，蒜，食鹽，雞精，香油。

（1）大米洗乾淨放入鍋裡，按煲粥鍵煮熟。

（2）紫菜剪碎，瘦肉切絲（肉絲用澱粉、食鹽醃製一小會兒），蔥薑蒜切好，蝦仁泡軟剁碎。

（3）蔥薑蒜放入油鍋爆香。

（4）粥煲好開蓋放入蝦仁，放入瘦肉，加入剪碎了的紫菜。

（5）倒入剛才爆香的蔥薑蒜油。

（6）加入食鹽和雞精，撒入蔥花即可。