米粉可以做蛋糕嗎 米粉是否可以做蛋糕

1、米粉可以做蛋糕。食材：雞蛋3個、零卡糖35g、玉米油30g、牛奶45ml、粘米粉55g、檸檬汁適量

2、牛奶玉米油攪拌均勻。

3、成乳化狀態。

4、過篩加入粘米粉。

5、劃z字攪拌到無干粉。

6、加入蛋黃攪拌均勻。

7、蛋清中滴幾滴檸檬汁去腥。

8、稱取35克零卡糖。

9、分三次加入蛋清中。

10、打發到大彎鉤狀態。

11、取三分之一蛋白霜到蛋黃糊中攪拌均勻。

12、再倒回蛋白霜中翻拌均勻。

13、倒入模具中，把表面抹平。

14、烤箱提前預熱，上火160下火140先烘烤15分鐘，拿出來用刀劃兩下，再繼續烘烤30到40分鐘。