京味兒幹炸丸子的家常做法 如何做京味兒幹炸丸子

1、肉餡加鹽，雞蛋，白胡椒粉，黃醬，黃酒朝一個方向拌勻。

2、分次打蔥姜水50ml。

3、加入米澱粉拌勻後再加入植物油80ml攪拌至上勁兒。

4、用勺子將肉餡團成肉丸後下鍋炸制定型（六成熱）。

5、用勺子將肉丸拍鬆一些。

6、拍鬆後的肉丸復炸至金黃出鍋製作完成。