客家鹽焗雞蛋怎麼做 客家鹽焗雞蛋的營養價值
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1、材料:土雞蛋一打,粗鹽500克。
2、做法:(1)先來把雞蛋清洗乾淨,洗乾淨後瀝乾水分。鍋裡倒入一包半的粗鹽,均勻鋪平,再加一塊桂皮還有幾個八角。
(2)我們再來切一些香菜,香菜洗乾淨後切成段。開中小火先把鹽炒香,切好的香菜加進來,繼續炒香,把鹽炒熱了就可以把火關掉了。
(3)再準備一個砂鍋,把炒熱的鹽舀進來,底部稍微鋪厚些,再把瀝乾水的雞蛋鋪進來,注意不要太靠鍋壁,這樣雞蛋會爆開。剩下的鹽再鋪在雞蛋麵上,最後把雞蛋全部覆蓋上就可以了。蓋上蓋,先用中火焗8分鐘,然後調小火再焗8分鐘即可。