香蕉蛋糕的製作方法 香蕉蛋糕的做法

1、準備材料：香蕉1根、雞蛋3個、低筋麵粉120克、色拉油30克、白糖20克、水50克、檸檬汁1小勺；

2、香蕉去皮後，用勺子壓成泥，放入檸檬汁拌勻，分離出蛋黃，放入水、色拉油攪勻，篩入低筋麵粉拌勻，放入香蕉泥攪勻；

3、蛋清分三次加入白糖打發，直到把蛋清打發至中性發泡，取1/3蛋清糊放入蛋黃糊中，拌勻後再把蛋黃糊倒入蛋清盆中翻拌均勻；

4、把蛋糕糊倒入已經鋪好油紙的烤盤中，提起震出大泡，烤盤放入已經預熱的烤箱，160度上下火烤20-25分鐘，取出晾涼即可。