丹麥牛角包怎麼做 丹麥牛角包的做法

1、食材：麵粉500g，白糖65g，酵母20g，食鹽10g，雞蛋25g，清水165g，牛奶50g，黃油320g，蛋液100g。

2、麵粉、白糖、酵母、食鹽、雞蛋、清水、牛奶、40g黃油和蛋液混合，攪拌均勻。

3、揉至可以拉出薄膜。

4、發酵至2倍大。

5、取出，排氣，擀成面片，放上320g黃油片。

6、向中間折起，擀成片狀。

7、切成長三角形，中間切開1cm。

8、捲起。

9、彎成牛角狀，刷上蛋液。

10、發酵至2倍大，再次刷上蛋液。

11、放入烤箱中，190度，烤15分鐘。